做桑椹醬與老麵糰。

鄰居家的樹上結了桑椹，

他們自己不要而歡迎我們去採，

採回來這麼多，

多得一時也吃不完，只好煮了保存，

鍋中煮少量水將冰糖熱融解，

先傾倒一半桑椹入鍋中，方便攪拌，

拌和數秒之後，倒入剩下的一半。

送給物主一瓶，自己留了三罐。

今天中午，用滾燙的開水和麵一碗，

嚐試做老麵糰、代替發粉；

因為上週二揉燙麵剩下的一糰燙麵，

靜置在鍋裏蓋了兩天之後拿出來烙餅，

成品居然有些厚度，極似發麵餅，

因此起意再試一次燙麵糰。

加蓋；

3小時後水蒸氣結霧。

靜置2～3天，看能否成為老麵糰？

2015/04/19 週日