2022/12/23

今天才知道,發麵根本不用酵母粉,快速發滿一大盆。

100公克麵粉,60毫升(煮熟然後放涼)涼水,攪拌均勻,倒入兩大湯匙白酒,攪拌成糊狀,套膜,冷藏,次日向糊中加入200公克麵粉(1:2),視情況補充清水,充份揉勻,醒發30分鐘可達2倍大。
揉麵完全後,將麵糰切成小的麵劑子,每個麵劑子都要揉!

開大火,上氣之後蒸15分鐘。



2022/12/23 週五

嗯、嗯、嗯、嗯、嗯、嗯、嗯、嗯。

傳恩躺在阿嬤的雙腿上,且把嬤腿當搖床!
當他發現,自己的聲音會隨著阿嬤抖腿而斷續,引起他極大興趣,於是不停的玩!


 2022/12/22 週四