家庭自製克菲爾菌乳（上）

我在家是如此做克菲爾菌（Kefir）乳： 1.磁碗與磁勺漏勺等容器均須以開水燙過（殺菌）。 2.磁碗要置於鹽水盆裏（夏天防止螞蟻過河）。 3.要加蓋（防蒼蠅與落塵），但不可完全密封（活菌作用需要少量空氣）。 4.最適溫約攝氏18～23度。 5.最初每隔6小時，以乾淨勺子將菌與鮮乳攪和均勻。（此並非必要） 原則歸原則，自己可視情況而變－－ 1.原則上，25克菌配10倍的（250c.c.）鮮乳，培養約 1 天即可過濾飲用。 2.若想減少用滾水殺菌與過濾的麻煩，不妨多加些鮮乳，就可每2天做一次。 相片依先後步驟排列：（拍攝效果不佳，改日將會更新照片） http://picasaweb.google.com.tw/lovelovewu/2008_0402_ 如此製作，只花費購買鮮乳的錢，不必買菌粉、優酪乳機、或其它等等。 任何朋友若想有恒心的自製克菲爾菌乳，請留聯絡方式在『訪客留言』欄內，本人可依址寄奉。 7-Eleven 的黑貓「宅急便」快遞須知，請參考： http://twtwblog.blogspot.com/2008/06/blog-post_7341.html#links 或使用 Skype 網路電話：skypewu123 與本人聯絡。 2008/04/02