2008/04/02

家庭自製克菲爾菌乳（上）

我在家是如此做克菲爾菌（Kefir）乳： 1.磁碗與磁勺漏勺等容器均須以開水燙過（殺菌）。 2.磁碗要置於鹽水盆裏（夏天防止螞蟻過河）。 3.要加蓋（防蒼蠅與落塵），但不可完全密封（活菌作用需要少量空氣）。 4.最適溫約攝氏18～23度。 5.最初每隔6小時，以乾淨勺子將菌與鮮乳攪和均勻。（此並非必要） 原則歸原則，自己可視情況而變－－ 1.原則上，25克菌配10倍的（250c.c.）鮮乳，培養約 1 天即可過濾飲用。 2.若想減少用滾水殺菌與過濾的麻煩，不妨多加些鮮乳，就可每2天做一次。 相片依先後步驟排列：（拍攝效果不佳，改日將會更新照片） http://picasaweb.google.com.tw/lovelovewu/2008_0402_ 如此製作，只花費購買鮮乳的錢，不必買菌粉、優酪乳機、或其它等等。 任何朋友若想有恒心的自製克菲爾菌乳，請留聯絡方式在『訪客留言』欄內，本人可依址寄奉。 7-Eleven 的黑貓「宅急便」快遞須知，請參考： http://twtwblog.blogspot.com/2008/06/blog-post_7341.html#links 或使用 Skype 網路電話：skypewu123 與本人聯絡。 2008/04/02
於

12 則留言:

  1. 匿名2008/4/10 下午1:46

    吳sir您好：

    想跟您分些克菲爾菌

    我的mail：sluetsai@cyut.edu.tw　

    我住在台中縣霧峰鄉　不知您收費多少？　

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  2. 吳sir2008/4/10 晚上8:53

    Slue,

    我很樂於分享！可惜讀到來信已過了今天的菌乳「出爐」時間（12:00）！

    剛才去 7-Eleven 詢問黑貓冷藏車的運費：
    1.一個巴掌大的信封裝，以冷藏車寄送全省的均一價為$150元。
    2.不能欠費待收件人付費，只好我先墊付，事後奉告本人的帳號。
    3.需指明到貨的方便時間。
    4.需註明收件者的聯絡電話。
    5.每日寄貨時間：11:00，17:00 。

    幸好您附了電郵，以上均會另以電郵與您聯絡！


    吳Sir

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  3. Unknown2008/9/23 上午8:42

    您好,
    冒味請教! 是否有機會和您分一些克菲爾菌呢? 費用如何計算? 打擾了!謝謝!

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  4. 吳sir2008/9/23 上午10:03

    CTS,

    歡迎有恒心的來培養克菲爾菌乳！
    請來信賜知郵寄地址：
    peterwu123@hotmail.com


    吳Sir
    2008/09/23 10:04

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  5. Serena2009/7/3 晚上8:40

    吳先生

    你好
    最近想改善腸胃問題
    本想購買益生菌等等保健食品
    研究研究著 就看到克菲爾菌
    於是想要自己培養
    看到你的文章時
    雖然你已經把菌種送人了
    但還是覺得
    您的部落格經營的很不錯
    來給您灌水!!!

    我住在新店
    現在是暑假 台大的研究室應該都沒人在了吧
    開學後會去台大動科系詢問索取
    很開心看到你的資訊
    祝 健康

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  6. 吳sir2009/7/4 下午3:13

    Serena,

    歡迎妳！

    金與銀我都沒有；
    希望我們夫妻的生活見證，能彼此造就。


    克菲爾菌是此中最好的！

    台大動物科學技術系加工館206室是上班機構，放暑假可能有人上班。

    （台灣大學動物科學技術系
    　電話：33664170
    　地址：基隆路三段155巷50號動物科學技術系加工館206室
    　網址：http://www.ansc.ntu.edu.tw/main.php）

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  7. serena2009/8/5 下午3:40

    吳先生你好

    我(Serena)又來啦
    看到你種的以色列小黃瓜
    我要報名跟你要種子啦

    我家窗台上種了滿滿的盆栽
    都是葉子的發財樹為主
    因為怕對面的把我家看光光...
    我還有種姑婆竽呢
    因為葉子比較大 但是這盆滿佔空間的
    也有種小番茄 可是都沒開花 葉子也不大
    後陽台我種的植物都活不了
    可能是陽光沒有直接照射到的原因

    我也想讓自家變成小小的農場
    但是我種的都長不肥 很煩惱 我又不想下化肥
    用果皮廚餘當肥料 但好像沒效果
    請問你有什麼秘訣嗎
    謝謝
    (sluen581@yahoo.com.tw)

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  8. 吳sir2009/8/6 晚上8:47

    Serena,

    謝謝妳垂愛，歡迎常光臨指教！

    以色列小黃瓜還沒有長成熟，若有幸被我這外行農夫種活而且成熟了，我會曬乾了留存種子，並寄給各位朋友！

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  9. 小馬2011/4/21 下午4:15

    吳先生你好
    很冒昧想與你分一些菌種
    聯絡信箱a3721a@yahoo.com.tw
    謝謝.........

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  10. 吳sir2011/4/22 上午8:13

    小馬：

    抱歉！因為家人受不了菌種的氣味，我已在此篇日記頂端補註了說明－－－

    http://twtwblog.blogspot.com/2008/06/blog-post_7341.html

    若有其它需要，請再來信！

    吳sir

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  11. KELLY lin2012/7/23 晚上11:19

    請問
    您還有像花椰菜樣的"克菲爾"嗎?我像跟您索取^^ 我目前都是連菌種吃下去, 但菌種比較小顆, 主要是方便多了. 想說拿大顆克菲爾來研究看看或是合併養. 我現在週遭朋友都是小顆的.
    有需要小顆的 我也可以提共^^
    謝謝您
    lalalee888@yahoo.com.tw

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  12. 吳sir2012/7/24 上午8:09

    Kelly Lin：

    抱歉！因為家人受不了菌種的氣味，我已將菌種送給朋友們了，並在以下這篇日記頂端補註了說明－－－

    http://twtwblog.blogspot.com/2008/06/blog-post_7341.html

    若有其它需要，請再來信！

    吳sir

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