2008/04/07

驚覺:製作克菲爾菌乳過程中也會發霉?

攝氏23~25度的室溫,克菲爾菌與鮮奶作用最理想! 當初建議每隔6小時用筷子攪拌菌乳,就是想讓牛奶快些與菌種起作用,以免牛乳中的蛋白質因外界高溫而腐敗; 沒有想到,今天中午氣溫高達30度,忘了將它移到室溫稍低的臥室;等到下午打開半遮的蓋子想要攪拌菌乳,竟然發現表面出現了霉斑! 這時候,需要為克菲爾菌種洗澡了! 這一碗菌乳既然發霉就不能留了,只保留菌種。 千萬不可以用自來水為菌種洗澡,自來水內有殺菌的氯,有毒! 也不能用煮沸的熱水為菌種洗澡!要等到溫度降到常溫方可。 我們家日常喝的飲水是『賀眾牌純淨水(無細菌)』﹙曾經聽說喝蒸餾水不好,是否因此改名為純淨水?﹚,省去了臨時煮沸水(殺水中的有害菌)、並等待降到常溫(否則菌種會被燙死)的麻煩! 將菌種倒入一個大碗,添加常溫純淨水入碗內(千萬不可燙死它),水淹過了菌種,將菌攪拌清洗,然後以濾盆過濾一次;如此清洗三次左右即可。 2008/04/07

昨日另換一家『大鵬村』硫磺溫泉浴。

昨天傍晚由萬里鄉繼續往金山方向8公里,找到一家『大鵬村』硫磺溫泉浴,試一試與昨天的那一家有何不同。在此路口向右轉,僅20公尺就到了,門口有停車場。 此店不分人數,論『間』計價,價格有兩種:小間$150,大間$200,但是小間價格有優惠價,買10張券的價格為$1,200,我們就買了10張優惠券,雖然說使用時間限定40分鐘,但晚間將近8:00,才有兩對客人,所以不計較時間! 2008/04/07