2008/04/02

家庭自製克菲爾菌乳(上)

我在家是如此做克菲爾菌(Kefir)乳: 1.磁碗與磁勺漏勺等容器均須以開水燙過(殺菌)。 2.磁碗要置於鹽水盆裏(夏天防止螞蟻過河)。 3.要加蓋(防蒼蠅與落塵),但不可完全密封(活菌作用需要少量空氣)。 4.最適溫約攝氏18~23度。 5.最初每隔6小時,以乾淨勺子將菌與鮮乳攪和均勻。(此並非必要) 原則歸原則,自己可視情況而變-- 1.原則上,25克菌配10倍的(250c.c.)鮮乳,培養約 1 天即可過濾飲用。 2.若想減少用滾水殺菌與過濾的麻煩,不妨多加些鮮乳,就可每2天做一次。 相片依先後步驟排列:(拍攝效果不佳,改日將會更新照片) http://picasaweb.google.com.tw/lovelovewu/2008_0402_ 如此製作,只花費購買鮮乳的錢,不必買菌粉、優酪乳機、或其它等等。 任何朋友若想有恒心的自製克菲爾菌乳,請留聯絡方式在『訪客留言』欄內,本人可依址寄奉。 7-Eleven 的黑貓「宅急便」快遞須知,請參考: http://twtwblog.blogspot.com/2008/06/blog-post_7341.html#links 或使用 Skype 網路電話:skypewu123 與本人聯絡。 2008/04/02

12 則留言:

匿名 提到...

吳sir您好:

想跟您分些克菲爾菌

我的mail:sluetsai@cyut.edu.tw 

我住在台中縣霧峰鄉 不知您收費多少? 

吳德俊 提到...

Slue,

我很樂於分享!可惜讀到來信已過了今天的菌乳「出爐」時間(12:00)!

剛才去 7-Eleven 詢問黑貓冷藏車的運費:
1.一個巴掌大的信封裝,以冷藏車寄送全省的均一價為$150元。
2.不能欠費待收件人付費,只好我先墊付,事後奉告本人的帳號。
3.需指明到貨的方便時間。
4.需註明收件者的聯絡電話。
5.每日寄貨時間:11:00,17:00 。

幸好您附了電郵,以上均會另以電郵與您聯絡!


吳Sir

CTS 提到...

您好,
冒味請教! 是否有機會和您分一些克菲爾菌呢? 費用如何計算? 打擾了!謝謝!

吳德俊 提到...

CTS,

歡迎有恒心的來培養克菲爾菌乳!
請來信賜知郵寄地址:
peterwu123@hotmail.com


吳Sir
2008/09/23 10:04

Serena 提到...

吳先生

你好
最近想改善腸胃問題
本想購買益生菌等等保健食品
研究研究著 就看到克菲爾菌
於是想要自己培養
看到你的文章時
雖然你已經把菌種送人了
但還是覺得
您的部落格經營的很不錯
來給您灌水!!!

我住在新店
現在是暑假 台大的研究室應該都沒人在了吧
開學後會去台大動科系詢問索取
很開心看到你的資訊
祝 健康

吳德俊 提到...

Serena,

歡迎妳!

金與銀我都沒有;
希望我們夫妻的生活見證,能彼此造就。


克菲爾菌是此中最好的!

台大動物科學技術系加工館206室是上班機構,放暑假可能有人上班。

(台灣大學動物科學技術系
 電話:33664170
 地址:基隆路三段155巷50號動物科學技術系加工館206室
 網址:http://www.ansc.ntu.edu.tw/main.php)

serena 提到...

吳先生你好

我(Serena)又來啦
看到你種的以色列小黃瓜
我要報名跟你要種子啦

我家窗台上種了滿滿的盆栽
都是葉子的發財樹為主
因為怕對面的把我家看光光...
我還有種姑婆竽呢
因為葉子比較大 但是這盆滿佔空間的
也有種小番茄 可是都沒開花 葉子也不大
後陽台我種的植物都活不了
可能是陽光沒有直接照射到的原因

我也想讓自家變成小小的農場
但是我種的都長不肥 很煩惱 我又不想下化肥
用果皮廚餘當肥料 但好像沒效果
請問你有什麼秘訣嗎
謝謝
(sluen581@yahoo.com.tw)

吳德俊 提到...

Serena,

謝謝妳垂愛,歡迎常光臨指教!

以色列小黃瓜還沒有長成熟,若有幸被我這外行農夫種活而且成熟了,我會曬乾了留存種子,並寄給各位朋友!

小馬 提到...

吳先生你好
很冒昧想與你分一些菌種
聯絡信箱a3721a@yahoo.com.tw
謝謝.........

吳sir 提到...

小馬:

抱歉!因為家人受不了菌種的氣味,我已在此篇日記頂端補註了說明---

http://twtwblog.blogspot.com/2008/06/blog-post_7341.html

若有其它需要,請再來信!

吳sir

KELLY lin 提到...

請問
您還有像花椰菜樣的"克菲爾"嗎?我像跟您索取^^ 我目前都是連菌種吃下去, 但菌種比較小顆, 主要是方便多了. 想說拿大顆克菲爾來研究看看或是合併養. 我現在週遭朋友都是小顆的.
有需要小顆的 我也可以提共^^
謝謝您
lalalee888@yahoo.com.tw

吳sir 提到...

Kelly Lin:

抱歉!因為家人受不了菌種的氣味,我已將菌種送給朋友們了,並在以下這篇日記頂端補註了說明---

http://twtwblog.blogspot.com/2008/06/blog-post_7341.html

若有其它需要,請再來信!

吳sir